Siapa sih yang tidak tahu es campur. Es campur adalah minuman yang terbuat dari campuran santan, gula aren(gula merah), cincau, sagu, cendol, tape (beras atau ubi), kacang hijau, kolang-kaleng dan ada juga yang tambahkan agar-agar. Tetapi, cincau, sagu dan cendol juga sudah nikmat disajikan bersama santan dan gula merah.
Teman-teman cukup membeli bahan-bahan tadi dipasar. Biasanya kalau bulan ramadhan seperti ini banyak dijual di pasar.
Kemudian tinggal masak santan bersama gula merah. Jika ingin lebih harum bau gulanya, kita bisa gonseng gula pasir terlebih dahulu, kemudian masukkan santan. Aduk hingga mendidih, tambahkan gula merah dan angkat. Jika sudah agak dingin, tambahkan sedikit garam dan bahan-bahan lainnya yang sudah disiapkan. Ada sebuah pendapat yang tidak jelas sumbernya, jika kita masukkan garam pada makanan yang sedang mendidih, akan membahayakan kesehatan kita. Oleh karena itu, masukkanlah garam pada saat makanan sudah diangkat dari kompor.
Tahap selanjutnya masukkan es campurnya kedalam kulkas karena diminum saat dingin akan lebih mantap rasanya. Sebenarnya kita bisa beli di warung, apalagi bulan ramadhan seperti ini, hampir sepanjang jalan orang menjual es campur, es teler dan banyak lagi minuman siap saji lainnya. Akan tetapi, alasan kebersihan dan kesehatan, lebih baik kita sajikan sendiri.
Selamat mencoba!
English
Who does not know mixed ice. ** The mixed ice is a drink made from a mixture of coconut milk, palm sugar (brown sugar), cincau, sago, cendol, tape (rice or sweet potatoes), green beans, tinned and some added jelly. However, cincau, sago and cendol are also delicious served with coconut milk and brown sugar.
It is very simple, we can buy these materials in the market. In ramadhan like this, they sold in every markets.
Then cook the coconut milk with brown sugar. If you want more fragrant sugar, we can fry sugar first, then enter the coconut milk. Stir until boiling, add brown sugar and lift. If it is a bit cold, add a little salt and other ingredients that have been prepared. There is an unclear opinion of the source, if we put salt on boiling food, it will endanger for our health. Therefore, add the salt when the food is removed from the stove.
The next stage put mixed ice into the refrigerator because if you drink it in the cold, it will be more solid taste. Actually we can buy in stalls, especially Ramadhan month like this, along the way we can find people sell mixed ice and many other fast-food beverages. However, the reason for hygiene and health, we better serve it by ourself.
Good luck!