lemang sudah masak
lemang dalam proses pembakaran
Bahan-bahan
4 porsi
1 liter ketan putih paris
1 liter Santan kental
2 sudu Garam
2 lembar daun pandan
1 sdt Vanilli
Daun pisang
bambu yang sudah dibersihkan
Langkah
1 jam
Cuci beras ketan hingga bersih
Masukan beras ketan yg sudah bersih dalam baskom dengan air santan dan garam aduk2 hingga merata. Diamkan 1 jam.
Aron beras ketan dengan daun pandan dan vanilli hingga air santan menyerap aduk2 terus biar ngak gosong dengan api sedang.
Siapkan daun pisang muda kalau ada atau daun pisang di jual dipasar yg sudah di bersihkan.
Potong2 daun pisang 1 lembar mengikuti bambu bagian luar dan arah daun tidak sejajar sama panjang
Masukan daun tsb yg sudah dipotong kedalam cetakan lontong. Bagian tutup cetakan juga diberi daun pisang.
Masukan ketan yg sudah di aron kedalam bambu sambil di tusuk2 dg tusuk sate dan ketuk2 ke lantai biar padat.
Angkat bambu lemang yang sudah dibakar dan diamkan hingga dingin.
Keluarkan lemang dan potong2 sesuai selera anda, siap disajikan....