Pozdrav steemeri!
Verujem da smo se svi nekad našli u situaciji da probamo neko jelo u restoranu koje nam se svidi na prvi zalogaj. Zatim par sekundi nakon eksplozije ukusa pomislimo možemo li i mi tako dobro da ga spremimo?
Moja prijateljica Ivana i ja smo se odlučili da to i pokušamo.
Penne sa piletinom i tikvicama
Sastojci
-400 gr penne testenina, po želji može bilo koja testenina
-500 gr piletine belo meso
-3 srednje mlade tikvice
-500 ml pavlake za kuvanje
-500 ml mleka
-Brašno
-So
-Biber
-Beli luk (jedna glavica)
-Začin C
-Mirođija sušena
-Svež peršun
Priprema:
Staviti testeninu da se kuva.
U vodu dodati malo soli i ulja.
Mesati po potrebi da se ne zalepi.
Kuvati do 10 minuta.
Simultano za to vreme, iseckati piletinu na kockice ili trake, kako preferirate.
Iseckati tikvice na kockice.
Iseckati beli luk, celu glavicu.
Iseckati peršun.
Staviti u tiganj vok ili neki dublji, znam zašto kažem.
U tiganj na malo ulja ( maslinovo, palmino ili suncokretovo), dodati piletinu, začin, so, biber. Mešati da ne zagori nekih 10 minuta.
Potom dodati tikvice, mešati dok ne puste vodu. Dodati beli luk pola od isečene količine, kao i polovinu peršuna .
Po ukusu dodati još soli, bibera i mirođiju.
Mi smo dodali i origana i bosiljka, jer je sa tim suvim začinima fatastično!
To kuvati sa tikvicama nekih još 5-10 minuta, voda ne treba da ispari da bi tikivice ostale sočne.
Skinuti sa vatre.
Bešamel sos čuven u igri spajanja.
Uzeti opet dublji tiganj, vrlo malo ulja-jedna kašika i na to dodati preostalu polovinu belog luka. Kratko propržiti, sipati pavlaku celu a zatim imleko.
Važno je sa strane napraviti brašno sa malo mleka.
Dodati 4 kašike brašna i mešati da nema grudvice poput smese za puding.
Lagano sipati u pavlaku sa mlekom i mešati, da ne zagori.
Smesa treba da bude srednje gustine.
Za kraj sipati u to piletinu i tikvice a zatim mešati.
Ukoliko kojim slucajem voda iz piletine razbalži sos, slobodno razmutiti još jednu- dve kašike brašna i dodati.
Sada Vam ostaje samo da uživate, prijatno!