Pagi sahabat steemians semua. Yuk kita intip cara buat menu AYAM KECAP ala chef @Muammar88 lho;
** BAHANNYA**
- 12 potong ayam;
- 1 batang serai;
- 2 lembar daun salam;
- 2 siung bawang putih;
- Garam, secukupnya;
Bahan Kecap Pedas:
- 5 buah cabe merah keriting;
- 10 buah cabe rawit;
- 1 siung bawang putih;
- 2 buah bawang merah;
- 1/2 sendok makan gula merah;
- 4 sendok makan kecap manis;
- 1 sendok makan saos tiram;
- Garam, secukupnya;
- 2 lembar daun salam;
- Jahe (sebesar jempol);
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air).
METODE PENYELESAIANNYA
- Pertama sekali, haluskan bawang putih dan garam. Setelah itu didihkan air lalu masukkan bumbu serai dan daun salam. Lalu masukkan ayam, rebus sampai empuk. Lalu angkat dan tiriskan;
- Kedua, goreng ayam setengah kering, lalu tiriskan;
- Ketiga, haluskan cabe keriting, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah serta gula merah, lalu tumis sampai wangi, setelah itu masukkan daun salam dan jahe di aduk-aduk;
- Tahap akhir, Masukkan kecap, saos tiram, aduk-aduk hingga rata, lalu masukkan larutan maizena, jika kurang bisa ditambahan sedikit air, setelah itu aduk lagi dan biarkan sampai mengental. Jangan lupa koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Nah, sahabat steemians semua menu kita hari ini sudah siap siapa ya guys. Selamat menikmati hidangan kami ya kawan-kawan.
