DAGING SAPI MASAM KEUENG (Asam Pedas)
Aceh
Bahan:
½ kg danging yang berlemak
3 sm kelapa sangrai halus ( U neulheu)
2 sm ketumbar bubuk sangrai
5 butir bawang merah, rajang
1 st kunyit bubuk
Bumbu halus:
5 atau lebih cabe rawit (sesuai selera)
2 cabe merah
1 ruas ibu jari jahe
3 siung bawang putih
1 biji belimbing wuluh (asam sunti)
*Cara:
- Daging dipotong-potong dadu, cuci bersih, beri garam aduk rata.
- Campur semua daging dengan semua bumbu, tambahkan sedikit air, rajangan bawang merah, daun kari (daun temurui) atau bisa juga memarkan satu batang srei sebagai pengharum.
- masak sampai keluar air daging dan hampir empuk.
Tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih.*
Selamat mencoba.
