Patacones con carne molida
Ingredientes
- 1 plátano
- 100 gr de carne molida
- 1 tomate
- ½ cebolla
- cucharadas de salsa de tomate
- Queso rallado
- Sal
- Aceite de girasol o maíz
Preparación
1 Para los patacones. Pelamos el plátano, lo cortamos en trozos de unos 3-4 cm. Freímos las rodajas de plátano en abundante aceite cuando estén ligeramente dorados, los sacamos y dejamos escurrir sobre un papel absorbente. Cuando estén tibios, les damos forma, aplastándolos. Los volvemos a freír en el mismo aceite, hasta que se doren algo más por todas partes. Los salamos, y podríamos servirlos así como guarnición o aperitivo.
2 Para el relleno. Ponemos la cebolla picada a sofreír con un corrito de aceite. Cuando este blanda, añadimos la carne molida y removemos gasta que tome algo de color. Salpimentamos y añadimos tomate bien picado y salsa de tomate. Cocinamos a fuego medio unos 10 minutos, hasta que la salsa se reduzca de todo. 3 Colocamos los tostones sobre una fuente de horno. Sobre ellos, ponemos una cucharada de relleno de carne y coronamos con un poco de queso rallado. Gratinamos en el horno hasta que el queso se funda y dore ligeramente.
