Hola, hola!! Cómo están mis queridos amigos de Steemit?
Como decimos en mi país... no hay fiesta sin tequeños! y es que este pasapalo tan tradicional es de los más famosos y están presentes en cualquier celebración. Aquí les comparto mi receta, no tiene falla y es sumamente sencilla.
Necesitarás para prepararlos 1 kilo de harina de trigo todo uso, 1 taza grande de leche, 1 cucharadita de levadura granulada, 2 cucharadas de azúcar, una pizca de sal, 1 huevo y 4 cucharadas de mantequilla derretida.
Colocar la harina en forma de volcán y agregar todos los ingredientes en el centro menos la leche. Comenzar a amasar e ir agregando poco a poco la leche mientras se continúa amasando hasta lograr una masa suave y compacta. Deja reposar unos 20 minutos. Corta trozos de la masa y estíralada dándole forma rectangular. Cortar tiras de 2 cm aproximadamente. Cortar trozos de queso de unos 1,5 a 2 cm de espesor y del largo deseado para los tequeños, esto variará dependiendo de para que tipo de evento se utilizará, pasapalos, escolares, etc. Debes colocarlos previamente en el refrigerador para que se mantengan firmes. Envolver cada trozo de queso primero en forma longitudinal, de una punta a la otra y luego envolviendo todo el derredor, cuidando de cubrir todos los espacios del queso. Pasar por harina para que al almacenarlos no se peguen.
Freír en abundante aceite o los pueden hornear para una versión menos calórica.
Pueden acompañarlos con alguna crema de su preferencia. A disfrutar!!
