El plato se trata de arroz con vegetales y pollo dentro de una rebanada de zapallo (auyama) horneado. Esta es de las ideas simples que los niños aman. Una forma distinta de mostrar la comida y si tiene el sabor y la textura que les encanta, lo devoran con gusto. ¡Por supuesto que fue un hit!
La auyama la preparé de la siguiente manera: primero la lavé muy bien porque la idea es dejarle la concha para que no pierda la estructura. Luego rebané un trozo grueso, limpié el contorno del espacio donde tiene las semillas y lo dispuse en una olla para cocinarla 10 minutos al vapor. Después la masajee con aceite de oliva, sal y pimentón en polvo; lo llevé al horno en una bandeja refractaria donde estuvo en programa de cocción "grill" durante 35 minutos.
Estuve pendiente de darle la vuelta para que se cocinara por ambos lados. El resultado es una corteza tostadita y el centro suave y cremoso.
La presentación fue sencilla: colocar la pieza completa, pero cortada de manera que pudiera tomar los trocitos y en el agujero donde estaban las semillas le puse el arroz con vegetales. ¡Súper divertido y sabroso!