Hola queridos amigos de Steemit, ¿Cómo están?, espero se encuentren muy bien.
Continuando con el proyecto #AntonEgoVenezuela2018, Hoy les traigo un almuerzo que todo venezolano ha comido, por lo menos una vez en su vida. Nada mas y nada menos que el pabellón criollo ó pabellón venezolano, para mi es un símbolo patrio, ya que es uno de los platos más representativo de nuestra cocina. Lleno de colores, sabores variados, el aroma único y cálido de esta tierra.
Se compone originalmente de Arroz Blanco, Carne Mechada, Caraotas Negras y Tajadas de Plátano Frito, dispuestos todos de forma ornamental destacando al máximo su color, aroma y sabor. Muchas veces es acompañado con aguacate o huevo frito, dependiendo del gusto de cada persona. En este plato se crea un equilibrio entre todos sus componentes, tanto en color como en sabor, cada uno es parte importante de la gastronomía venezolana.
Un dato muy curioso de esta comida es que sus cuatro ingredientes y sus colores coinciden con los cuatro grupos raciales en que se dividía la sociedad venezolana durante la colonia: el arroz representa a los blancos, las caraotas a los negros, las tajadas a los indios y la carne a los pardos, llamados así a aquellos cuya raza resultó de la mezcla de las tres anteriores (los mestizos, mulatos y zambos, por ejemplo).
¡Muy interesante!, Venezuela si que tiene historia.
Espero que hayan disfrutado leyendo mi post. ¡Te veo pronto!