La higiene y seguridad en la cocina nos evita contraer Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
Para eso, debemos tomar ciertas precauciones al manipular, preparar y conservar los alimentos para que estos no representen ningún peligro para nuestra salud.
#1 Los alimentos secos (azúcar, harinas, etc) deben conservarse en envases cerrados herméticamente, limpios y secos, lejos de la humedad y temperaturas muy altas.
#2 Las proteínas (res, pollo, pescado, etc) deben ser congeladas si no van a consumirse en el momento para evitar la proliferación de bacterias.
#3 No debemos utilizar el mismo paño de cocina para secar las verduras o frutas luego de lavarlas y para limpiar la mesa de la cocina ni para secarnos las manos o los platos.
#4 Utilizar cuchillos diferentes para los alimentos crudos y cocidos (en cuanto a las proteínas) y otros diferentes para los vegetales o frutas luego de ser lavados.
#5 Hay que lavar todos los alimentos que los necesiten al llegar del supermercado y antes de guardarlos en la nevera o en los estantes de la cocina.
Estos son algunos datos que nos protegerán de contraer una ETA. La información es de mi experiencia personal y de la página https://www.vix.com/es/imj/salud/2010/05/05/la-higiene-de-los-alimentos (de donde extraí la foto)