Agar-Agar Cup Kelapa Fantasi
Yuk, kita ciptakan sensasi kelapa yang segar dalam resep agar-agar yang satu ini. Nggak kalah lezat lho dari agar-agar yang lain.
Bahan Kelapa Fantasi:
800 ml air
2 bungkus jeli degan
1 sendok teh agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
Bahan Puding:
1.000 ml air
3 lembar daun pandan, diikat
125 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
1 tetes pewarna hijau tua
1/2 sendok teh esens pandan
Bahan Saus:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan
- Buat jeli degan, rebus air, jeli degan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di mangkuk. Bekukan.
- Keruk dengan sendok buah. Sisihkan.
- Puding, rebus air, daun pandan, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pewarna hijau tua dan esens pandan. Aduk rata.
- Tuang selapis di mangkuk plastik. Biarkan setengah beku. Tabur jeli degan. Tuang lagi adonan pudding di atasnya. Biarkan setengah beku. Taburkan jeli degan. Begitu seterusnya, lakukan bergantian sampai adonan habis. Bekukan.
- Vla, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai kental.
- Tuang di atas agar-agar. Sajikan.