Tasty！潮汕牛肉粿

Tasty！潮汕牛肉粿

潮汕喜牛肉，多佐以粿条。
粿条者，一种米制品，以稻米磨粉，下水成浆，盛以铜盘，蒸之，即成。晾凉，切条，就是粿条，类似广州的河粉。
牛肉亦有特独风味，尤以牛肉丸最为著名，正宗汕头牛肉丸，为纯手工打制，以钝刀反复锤打生牛肉，以至成浆，而后制成。其丸酥脆而有嚼劲。坠地可弹起，若乒乓球然。
如此牛肉炒粿条，遂成潮汕名菜。