Salah satu ikan yang jadi favorit masyarakat aceh adalah bandeng. Ikan ini bisa di temukan di pasar hampir setiap harinya, bandeng selain dimakan untuk sehari-hari juga merupakan menu andalan di pesta hajatan. Entah itu dimasak tumis, di masak kuah asam keueng (kuah asam pedas), ataupun dipanggang, semua sama enaknya.
Di Medan jarang saya bisa menemukan ikan ini, dan 2 hari yang lalu adalah hari keberuntungan saya. Penjual ikan langganan saya menyediakan ikan bandeng untuk di jual dihari itu. Mana harganya murah lagi, langsung lah saya beli 1kg. Maklum, jarang-jarang bisa ketemu ikan ini lagi.
Sampai di rumah, saya langsung menyiapkan bumbu untuk membuat kuah asam keueng. Bumbunya gampang saja, cabai rawit, bawang merah, saya juga memakai 1 ulas bawang putih, asam sunti, dan kunyit. Semua bahan di haluskan dan campurkan ke ikan bandeng yang sebelumnya sudah di beri garam, potongan buah belimbing wuluh dan air jeruk nipis, beri air dan jerangkan ke kompor. Tinggal tunggu hingga masak.
Ikan Bandeng.
Kuah Asam Keueng yang sedang Dimasak.
Sekian dari saya, menu berikutnya akan segera di posting, sabar yaa 😄
Have a great day Steemians 🙋