Schönen guten Abend,
heute Abend möchte ich euch gerne leckere Kartoffelpuffer auf einem leichten Lauchbett vorstellen.
Die Kartoffelpuffer sind aus verschiedenen Kartoffelsorten angefertigt, größtenteils sind Süßkartoffeln verarbeitet.
Diese werden dann in einer Pfanne mit Sonnen- oder Olivenöl gleichmäßig angebraten.
Zugleich wird das "Bett" zubereitet. Heute habe ich mich für eine leichte Variante aus Lauch entschieden. Dazu wird der Lauch in entsprechende Stücke zerschnitten und gekocht. Das ganze kann dann mit Mais, Paprika, Möhren oder anderen Zutaten bei Bedarf ergänzt werden.
Abschließen wird der gekochte Lauch, wie im Bild gezeigt, wie ein Teppich ausbreiten und die Kartoffelpuffer dazugeben. Dies kann dann mit ein paar Gewürzen oder anderen Blättern abgerundet werden.
