Ayam woku
Ini resep setengah ayam yaa.. bumbunya sengaja aku banyakin krn emang sedep nasi diguyel2 bumbunya loh. Pokoknya ini bakal nagih bikin lagi bikin lagi, no santan tapi tetap gurih.
Bahan-bahan
1/2 ekor ayam negeri (bersihkan lumuri jeruk nipis)
3 lembar daun salam dan 3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit yg disimpul (saya gak diiris)
6 rawit merah
1 serai geprek
1 tomat hijau
Irisan daun bawang
sedikit Gula merah
Garam/Royco
Kemangi agak banyak
Air secukupnya yg sudah mendidih
Bumbu halus :
4 baw.merah+4 baw.putih+4 cabai merah+3 kemiri+2 cm lengkoas
1 cm jahe+1cm kunyit+1/2 sdt merica
Langkah
Tumis bumbu halus dengan minyak dan tunggu harum.
Masukkan daun jeruk, daun kunyit, salam sereh dan tomat iris.
Masukkan ayam mentah lalu beri potogan cabai rawit utuh sesuai selera.
Masukkan air yg sudah mendidih dan aduk rata lalu masukkan gula merah, garam/royco.
Masak agak lama agar ayam empuk dan kuah meresap (saya 15 menit lebih).
Terakhir masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata lalu siap disajikan.