istriku telah menyelesaikan pendidikannya sebagai sarjana FKIP bahasa dan sastra indonesia di universitas Almuslim peusangan kabupaten Bireuen, Aceh.sekarang dia mengajar sebagai guru honorer di SMP 1 Gandapura. Di sela-sela kesibukannya sebagai seorang guru dan ibu rumah tangga dia juga menyempatkan diri untuk membuat sesautu yang menajadi penghasilan tambahan dalam menunjang kebutuhan rumah tangga.
kacang tojin itulah karyanya dan bisa dikatakan sebagai home industri.hasilnya dijual ke kios-kios terdekat.
proses pembuatannya sangat sederhana dan mudah.
kacang tojin
bahan dan cara pembuatan kacang tojin
a. kacang tanah kupas
b. minyak goreng
c. bawang putih
d. bawang meraha. panaskan air hingga kemudian rendam kacang tanah selama 1 jam agar kulit arinya mudah untuk dikupas
b. haluskan bawang putih bersama penyedap jika dibutuhkan,kemudian tuangkan kedalam kacang yang sudah dikupas,aduk secara merata dan diamkan selama 1 jam.
c. kemudian kita panaskan minyak lalu ambil satu siung bawang merah goreng agar wangi
d. goreng kacang sambil diaduk agar kacang matang dengan sempurna dan renyah
e. angkat lalu tiriskan diatas koran atau tisu agar minyak yang melekat dikacang terserap semua.
f. diamkan hingga kacang dingin dan siap dimasukan kedalam plastik sesuai kebutuhan untuk dijual.
inilah sedikit resep pembuatan kacang tojin ala istriku,semoga usahanya maju terus.saya bangga dengan istri saya karena sebelumnya dia tidak pernah belajar membuatnya,sekali coba langsung berhasil dan laris manis. saya sebagai suami siap membantu dan menjual ke kios-kios terdekat.
selamat buat isriku.