Mousse de limón con glaseado navideño

¡¡¡Muy buenas Steemians!!! Para hoy os voy a enseñar unos de los postres más especiales para mí, unas de las primeras recetas que aprendí en la escuela de hostelería donde aprendí las bases de mi cocina, la escuela de Hostelería de Málaga “La Cónsula”.

HI STEMIANS!!! Today I'm going to show you one of the most special desserts for me, one of the first recipes I learned in the school of cooking where I learned the basics of my kitchen, the Professional Cooking School of Malaga "La Cónsula".

Es una mousse de limón, que en este caso lo vamos a presentar en modo de tarta. Es muy delicada y sabrosa a la vez, en este caso le he puesto una base de bizcocho de chocolate y frambuesas frescas en su interior y le he puesto un glaseado brillante de color rojo por las fechas que estamos.

It is a lemon mousse, that in this case we are going to present it as a cake. It is very delicate and tasty at the same time in this case I have put a base of chocolate biscuit and fresh raspberries inside it and I have put a bright frosting red for the dates we are.

Este tipo de mousse tiene una base de limón donde le incorporaremos la gelatina neutra y una base de nata y azúcar.

This type of mousse has a lemon base where we will incorporate neutral gelatin and a base of cream and sugar.

Y como yo intento cuidar mucho la presentación de mis platos hemos hecho unas figuras de chocolate blanco para decorar esta maravillosa tarta con este glaseado rojo. Elegimos el plato de presentación donde le pondremos unas galletas trituradas con un topping navideño.

And since I try to take care of the presentation of my dishes, we have made white chocolate figures to decorate this wonderful cake with this red glaze. We've chosen the presentation dish where we will put some crushed cookies with a Christmas topping.