Las albóndiga son bolas jugosas de carne picada (generalmente de res) mezcladas con huevos y diversos condimentos. Su sencillez, rápida preparación y exquisito sabor las han vuelto famosas en diferentes gastronomías del mundo, tomando en consideración a países como España, Suecia, Alemania, incluso hasta Venezuela! y es por esa razón que las traigo con mucho cariño hasta Steemit, para que juntos aprendamos a cocinarlas y con ellas podamos impresionar a nuestros familiares y amigos. Siéntate y toma nota, porque no aprenderás a hacer cualquier tipo Albóndiga, querido Steemer, hoy aprenderás a hacer Albóndigas a la Napolitana... La mama de todas las Albóndigas. ¡Empecemos!
Ingredientes
En primer lugar necesitaremos saber cuales serán los ingredientes a usar, Tomando en cuenta que en esta oportunidad no solamente haremos las Albóndigas sino también la salsa con la cual las acompañaremos.
Ingredientes para las Albóndigas
| Alimento | Cantidad |
|---|---|
| Carne de Ternera | 600 Gramos |
| Queso Gruyere rallado | 200 Gramos |
| Miga de Pan | 200 Gramos |
| Leche | 1/2 vaso |
| Perejil picado | 1 cucharada |
| Harina | Al gusto |
| Sal y Pimienta | Al gusto |
Ingredientes para la Salsa
| Alimento | Cantidad |
|---|---|
| Tomate Maduro | 1 Kilo |
| Cebollas | 100 Gramos |
| Zanahoria | 1 Unidad |
| Aceite de Oliva | Al gusto |
| Sal, Azucar, Laurel y Tomillo | Al gusto |
Elaboración
¡Ya es hora de cocinar! Sigue las instrucciones al pie de la letra y te aseguro que estarás disfrutando de tus Albóndigas en menos de lo que imaginas.. ¡Cuidado con ahogarte! Hahaha
- (1) En primer lugar deberemos Mezclar la leche, la carne picada, el queso rallado y la miga de pan, en un recipiente hondo.
- (2) Añadiremos los huevos batidos, el perejil y condimentaremos con sal y pimienta.
- (3) Luego, cuando todo esté completamente mezclado, Tomaremos con una cuchara la medida que queramos para hacer las albóndigas, les daremos forma redondeada con nuestras manos y las pasaremos por la harina
- (4) En una sartén con bastante aceite caliente, las freiremos hasta que queden doradas. Recuerden escurrirlas bien para quitar el exceso de aceite.
- (5) Una vez terminadas de freír las Albóndigas, procederemos a hacer la salsa: pocharemos la cebolla y la zanahoria picadas, y añadiremos los tomates maduros (previamente, escaldados, pelados y triturados). Le daremos el punto de sal y pimienta que requiera, añadiremos unas hojas de laurel y un poco de tomillo. Y además si está ácido añadiremos también un poco de azúcar para rectificar.
- (6) Por ultimo, cuando el tomate haya perdido bastante agua, pondremos las albóndigas y dejaremos cocinar unos 20 minutos en la salsa, hasta que ésta acabe de espesar.
¡Y Listo! ¿Sabroso, Fácil y Rápido, no?
NOTA: Las Albóndigas a la Napolitana pueden acompañarse de pasta, arroz o pan, y estos a su vez, de un buen vino tinto. Todo depende de tu gusto y de como te sientas mas cómodo.
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