Hello steemians...!
Kali ini kita coba menggunakan buah rambutan untuk dibikin jadi camilan kekinian yang segar dan enak. Oiya, buah rambutan itu memiliki vitamin A yang larut air sehingga dapat menyehatkan mata. Selain itu, ada kandungan vitamin C sebagai vitamin larut air juga yang akan memberikan antioksidan bagi tubuh. Buah rambutan juga kaya sumber mineral seperti kalsium, zat besi, fosfor, niacin, potassium, zinc, magnesium.
Berikut ini resep asinan rambutan khas daerah Banjarmasin,
Bahan-bahan:
- 2 ikat rambutan atau setara dengan 1 kg
- 5 buah cabe rawit merah (jumlah cabe bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- 3 buah jeruk nipis, peras
- 2 buah jeruk nipis, iris
- 2 sendok makan gula pasir (bisa dikurangi jika sedang diet gula)
- 1 sendok teh garam (bisa dikurangi jika sedang diet garam)
Langkah pembuatan:
- Kupas rambutan lalu pisahkan dengan bijinya.
- Campur dengan semua bahan, koreksi rasa.
- Rasa harus asam asin pedas manis.
- Jangan tambahkan air karena rambutan akan berair * Setelah didiamkan minimal 4 jam di kulkas.
- Setelah dingin, asinan rambutan ini siap disantap.
Itulah resep praktis asinan rambutan yang bisa dibuat tanpa menggunakan kompor, sehingga mudah untuk ditiru oleh siapa saja. Apakah Anda tertarik dan ngiler melihat tampilannya? Hayuk segera dipraktikkan, selamat mencoba!