東京湾が一望できる竹芝埠頭のそばの一軒家レストラン。先日竹芝ぶらり散歩の途中に白を基調とした一軒家フレンチレストランが目に付きましたので、別の日にそのフレンチを味わうべく「ツキ シュール ラメール」を訪れました。
読者様であればお分かりかと思います、先日のリベンジで御座います。「ツキ シュール ラメール」は12年連続ミシュランの星を獲得する東京湾を望むレストラン。夜の夜景は殿方様と言えどもうっとりすること間違いなし。とは言え私はあくまでお料理を楽しみたいと思います。
この日はムニュ ツキコースから。
アミューズ
アミューズは牛蒡のリエットに新玉葱のジュレ。瑞々しいジュレの食感が東京湾クルーズの出航のように美食の世界へと誘ってくれます。
お次はテリーヌ。
フロマージュ・ド・テット風に仕上げた地鶏と豚足のテリーヌ
美味しいお店というものはアミューズや前菜に至っても手を抜いておりません。地鶏のテリーヌは、地鶏のお肉の旨みがぎゅっとテリーヌで凝縮されていて、食材の交響曲が楽しめます。食べるたびに、食楽という喜びを与えてくれます。
この味です。
頂きたかったのは。
バターもパンも美味しゅうございます。
こちらは、トリュフのテリーヌ。
ほんのり温めた茸と帆立貝のムーステリーヌ トリュフの香り
思わず柏手を打ちたくなるような美味しさ。山の幸と海の幸の組み合わせにムースのコクが加わり、贅沢な味わいを楽しむことができます。
お魚料理。
本日の魚介料理をTSUKIのスタイルで
本日のお魚料理は天然真鯛。程よく身が締まり油が載っております。
こちらはフォワグラのポワレ。
フォワグラのポワレ ポ・ト・フー仕立て
ジューシーでとろけるようなフォアグラのポワレは脂と旨みが口の中で甘く膨らみます。これは旨い！！
いよいよお肉料理です。
牛頬肉の赤ワイン煮込み ドライフルーツとナッツのポレンタ
もうナイフとフォークを使わずともお肉が切れるような柔らかみのあるお肉。このお肉を食べたかったんです。赤ワインが深みを出して、とてもやさしく上品な味わいです。
ドルチェ。
本日のデザート
クリームチーズのムース。生クリームのように濃厚でとろりとした食感は美味しいお料理に熱くなった舌をやさしく冷やしてくれます。
デザートも恐ろしくクオリティが高い。
いやいや美味しいフレンチを頂くことができました。
如何でしょうか。ゆりかもめ竹芝駅にある本格的フレンチと、その一角に併設されたモダンな寿司カウンターから成る一軒屋レストラン。そうここはフレンチだけでなくお寿司も食べれるという和と洋の神髄を体験することができます。
皆様も記念日に「T'SUKI Sur La Mer」で東京湾を眺めてみては如何でしょうか。
店名；ツキ シュール ラメール （T’SUKI Sur La Mer）
住所：東京都港区海岸1-15-5
TEL：050-3134-5292
営業時間：
11:30～15:00(L.O.14:00)
18:00～23:00(L.O.22:00)
定休日：年末年始
備考：
【味】4.5
【価格】4.5
【雰囲気】5
【サービス】5
【混雑】3.5
written by tamito0201
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P.S. これで竹芝ぶらり散歩の回は御終いです。付き合って頂きありがとうございました！