উপকরণ:
পোলাওয়ের চাল ৩০০ গ্রাম,
কিশমিশ ৫০ গ্রাম,
আপেলের টুকরো ১০০ গ্রাম,
কাজুবাদাম ১০০ গ্রাম,
আনারস টুকরো ১০০ গ্রাম,
লবণ ও চিনি স্বাদমতো,
ঘি ৫০ গ্রাম,
মেওয়া ৫০ গ্রাম,
তেল ১০০ গ্রাম,
গরম মসলা পরিমাণমতো।
প্রণালি:
চাল ভালো করে জলে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন। অন্য একটি সসপ্যানে ঘি ও তেল ঢেলে তাতে গরম মসলা দিয়ে নাড়ুন। এরপর কিশমিশ, আপেল, আনারস, কাজুবাদাম দিয়ে নেড়ে নিন। এরপর লবণ, চিনি, মাওয়া ঢেলে এর ওপর সেদ্ধ করা চাল ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।