Semoga pagi ini sukses memberikan resep masakan tradisional khas Aceh yang luarbiasa. Resep gule plik Ue lengkap.
Kalau ada yang nanya kenapa pagi-pagi kuah plik? jawab: ini dibat supaya bisa di praktek untuk siang hari. Ok, lanjut. . .
BAHAN BAHANNYA:
Daun melinjo 4 ikat
Kacang panjang segenggam atau segenggam setengah
Buah melinjo muda 1 ons
Nangka mudah yang sudah dikupas 2 plastik
Kangkung 1 ikat
Terong hijau sebanyak 10 biji
Plik Ue 3/4 gelas (ukuran duralex kecil)
Kelapa dikukur sebanyak 1 buah
1/4 kg udang kikil
Garam secukupnya
BUMBU YANG DIHALUSKAN
Cabe merah 6 biji
Cabe rawet 20 biji, | kalau 
Ketumbar kering digiling 2 sdm
Jahe 1 cm
Bawang putih 3 siung
Bawang Merah 6 siung
Ketumbar masak 1 sdt
Kunyit 1 sdt
Asam sunti (asam belimbung wuluh) 3 biji
Ue (kelapa) gongseng (ue neulheeu) 2 sdm
Merica bulat 1/2 sdm
BUMBU RAJANGAN
Serai dua batang
cabe hijau 9 biji atau sesuak hati
Bawang merah 3 biji
Dun jeruk purut (bukan jeruk limau) 10 lembar
Rebung kala (pucuk kencung) dua buah
CARA MEMASAK, PERHATIKAN
Gonseng pliek Ue hingga harum, masukkan air segelas duralex panjang dan masak hingga mendidih
Kalau sudah mendidih, saring airnya dan buang airnya. Kemudian belender pliek ue hingga lembut halus
Tahap selanjutnya, rebus buah melinjo dan nangka hingga empuk, buang airnya
Rebus kikil juga hingga empuk dan buang airnya
Potong semua sayuran, bumbu haluskan semua bumbu yang harus di haluskan dan rajang yang harus di rajang
Masukkan sayuran kedalam panci, bumbu giling, bumbu rajang, udang, pliek ue, dan garam. Semua dimasukkan dalam satu panci yang sama (kecuali kangkung dan daun purut).
Masukkan sedikit air dan rebus
Kalau sudah berasap (bukan mendidih) masukkan santan encer dan aduk aduk
Ketika kuah pliek hampir matang, masukkan daun jeruk purut dan kangkung yang sudah di potong-potong
Tunggu mendidih dan angkat
Siap di nikmati
My respect to Indonesia Curators 
