Ingredientes:

También necesitaremos una bandeja engrasada y enharinada. El resto de los utensilios los iré mencionando a lo largo de la publicación.

Procedimiento:

• En un recipiente, agregar el aceite, el cacao, el azúcar y remover con un batidor.

• Añadir el huevo, la vainilla y mezclar con el batidor. Una vez integrados, agregar la harina previamente tamizada (pasada por un colador) y el polvo para hornear.

• Mezclar con una espátula hasta que no queden restos de harina. Tapar la mezcla con una bolsa plástica o papel film y llevar al congelador por 3 o 4 horas.

• Transcurrido el tiempo, tomar porciones de masa con una cucharilla, los colocamos en un plato con azúcar glass y los cubrimos completamente.

• Trasladar a la bandeja previamente engrasada y hornear a 180 °C por 12 o 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Nota: Es importante retirar las galletas del horno a tiempo porque sino quedarán duras. También debes dejar espacio entre ellas porque al hornear se expanden.

• Una vez hayan reposado, ya podremos servir estas deliciosas galletas.

• En esta fotografía pueden ver con más detalle el interior de las galletas y la superficie craquelada formada por el azúcar. ¡Toda una delicia!

Con estas cantidades hice 15 galletas pero dependiendo del tamaño de las porciones te puede salir una mayor o menor cantidad. En este caso, pesé el aceite en lugar de medirlo en militros. Es importante que la mezcla se mantenga fría para lograr el craquelado con el azúcar. El tiempo de horneado puede variar, debes retirar las galletas del horno cuando aún estén suaves.

¡No se pierdan la próxima receta!