Este es un plato muy típico de Venezuela, es muy rico y nunca falta en una celebración .. Existen tequeños con rellenos salados y dulces. Esta receta que te muestro a continuación es muy fácil, el relleno será salado y será el queso.
Descubrí está receta ya que debía colaborar con algo para el baby shower de mi hermana y tenía muy pocos ingredientes por lo que tuve que usar mi creatividad y de ahí salen las mejores cosas. Esta receta no requiere ni de mantequilla, leche o huevo.
Ingredientes:
- 1/2 litro de agua.
- 1 cucharada de levadura instantánea.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de sal.
- 3 cucharadas de aceite el de tu preferencia.
- 1kg de harina de trigo todo uso.
- 1/2 kg de queso para el relleno.
Preparación:
En un Bolt agrega el agua a temperatura ambiente ( no caliente porque la levadura no hace efecto) con levadura y la azúcar, luego la sal, el aceite y por último la harina de trigo, mezclar la masa hasta que se haya despegado de los alrededores del Bolt y tenga una consistencia homogénea.
Dejar reposar hasta que duplique su volumen con un poco de aceite por encima. Una vez que haya leudado procedemos a estirar la masa con un grosor de 1cm, y cortar la masa en tiras.
Picar el queso en bastones largos dependiendo del tamaño del tequeños, por lo general de 5cm de largo y 1cm de ancho.
Enrollamos el queso con las tiras de la masa, pasamos por harina para que no se peguen de la superficie donde los vallamos colocando. Al finalizar la cantidad de tequeños deseados o la totalidad de la masa. Procedemos a freír en abundante aceite caliente y a fuego medio para que la masa se cocine bien sin quemarse.
Te advierto que esta receta rinde bastante, puedes hacerla con tiempo y guardarla en la nevera y no se dañará. Aunque cambié su color a gris pálido no estará mala.
Anímate a practicarla y hacer la chef empírica preferida de tus amigos ! Y por la azúcar en la receta de la un toque especial.
Vas a lucir te con tus amistades!
Sigue cada uno de mis post sobre recetas faciles, sencillas y sin muchos ingredientes. :)