Le deseo un buen día a esta bonita comunidad, hoy quiero hablarles acerca de un fruto que he visto en numerosas ocasiones estas últimas semanas, se trata del tamarindo, es una planta proveniente de África, dicho fruto se ve envuelto con una cáscara dura y de tonos marrones, es oportuno mencionar, que antes de que la fruta esté lista para el consumo, la cáscara es de color verde. Ahora bien, la apreciación del tamaño varía de 5 a 15cm, posee un sabor agridulce y una contextura pegajosa y de un color marrón oscuro.
Son distintas las propiedades y los usos que se le pueden dar a esta fruta, tanto en postres como acompañantes de platos de algunas regiones. En mi caso solo lo he empleado para jugos y dulce, a continuación les muestro.
Ahora bien, para la bebida refrescante lo único que se recomienda es salcochar el fruto con un poco de agua, luego se deja enfriar un poco y se coloca en una jarra, agragándole hielo, agua y azúcar al gusto, es todo para tener una rica bebida nutritiva para acompañar nuestras comidas; en cuanto al postre, se deben colocar los frutos previamente lavados en un recipiente con agua y porciones mayores de azúcar, se coloca en fuego medio y se revuelve hasta que contenga un textura espesa, como se nota en la imagen.
Mencioné que posee distintas propiedades y beneficios que mejoran la salud del ser humano, pues contiene vitaminas y minerales, por esta razón no es extraño que pueda ayudar en algunas enfermedades, dentro de los minerales que posee, están, el hierro, fósforo, calcio, magnesio, potasio, sodio, cinc... en cantidades grandes. Dentro de los beneficios se encuentra que, promueve la buena digestión, apoya la salud del corazón, nutre el cabello y la piel y regula los niveles de azúcares en la sangre. Además, se dice que las hojas y flores calman los dolores en las articulaciones, se emplean gotas de este jugo para combatir la conjuntivitis y por último, se consumen 15gr de la pulpa para reducir la fiebre en el cuerpo.
Son infinidades de beneficios que aporta esta valiosa planta, por eso recomiendo a cada uno de esta comunidad consumirla, ya sea cruda o cocida, tanto para mejorar la salud como para degustar un buen fruto.