- 2 kg de auyama; sancochada, fría y escurrida (los 2 kg de auyama se pesa crudo)
- 2 tazas de harina
- 1 ½ taza de azúcar
- 3 cdas de leche en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 5 und de huevo
- 1 cda de vainilla
- 1 lata de leche condensada
- 50 grs de pasas (opcional)
Preparación:
- 1 taza de azúcar más media taza de agua, para el caramelo del molde.
- Se licua la auyama, leche condensada, vainilla, leche en polvo.
- Cremar la margarina con el azúcar y agregar los huevos.
- Se unen ambas mezclas en forma envolvente se le va agregando la harina poco a poco.
- Se lleva al molde acaramelado y al horno a 180 °C.
- Se sabe cuándo esta lista cuando se despega por los lados del molde (es una torta húmeda no se inserta un cuchillo).
- Decorar con pasas (Opcional).
Nota: a la mezcla se le pueden agregar nueces, pasas, avellanas, etc.