Hai semuanya? Jumpa lagi dengan saya 
saya akan memposting sesuatu yang berbeda kali ini. Jika postingan sebelumnya tentang puisi atau cerita. Kali ini saya akan memposting tentang makanan.
Semua orang pasti tidak bisa jauh dari makanan. Sepanjang perjalanan akan ada tempat yang menjual aneka hidangan, terlebih lagi di bulan Ramadan ini.
Well, to the point aja ya...
Tema kita kali ini adalah tentang "bakso."
Apakah kalian suka makan bakso?
Apakah bakso termasuk makanan favorite kalian?
Kalau iya, yakinkah bakso yang kalian makan di luar sana itu aman?
Saya sering mendengar gosip miring tentang si bakso. Bukan menjelek-jelekkan, tetapi begitulah yang terjadi. Katanya ada bakso yang menggunakan formalin atau borak. Malah saya sering mendengar dari mulut ke mulut jika bahan daging bakso itu dari daging tikus, biawak, kucing bahkan ular. Menjijikkan bukan?
Bahkan terkadang saya menonton berita di televisi tentang penggerebekan bakso.
Sangat menakutkan.
Mudah-mudahan itu tidak terjadi di daerah kita. Dalam tanda kutip "tidak semua bakso" begitu, hanya segelintir oknum yang tidak bertanggung jawab yang berbuat curang, yang hanya meraup untung saja tanpa memikirkan kesehatan orang lain.
Oleh karena itu saya jadi kurang suka makan bakso, kita tidak tahu proses pembuatannya bagaimana. Bukannya menyehatkan malah menjadi penyakit di tubuh. Apalagi jika bakso tersebut memang mengandung formalin.
Saya pernah diajak suami atau teman untuk makan bakso, bahkan anak-anak saya pun suka. Walaupun saya memakannya, tetap ada rasa was-was di hati. Amankah bakso ini?
Sangat disayangkan jika yang memakan bakso tersebut adalah anggota keluarga atau anak-anak kita.
Nah, buat ibu-ibu. Alangkah baiknya jika kita mencegah keluarga kita memakan jajanan luar yang tidak sehat, karena kesehatan adalah segalanya.
Lebih baik mencegah daripada mengobati.
Saya akan membagikan resep membuat bakso yang mudah di rumah. Di jamin tidak kalah enak dengan bakso-bakso yang di jual di luar sana, dan tentunya bergizi dan menyehatkan.
Resep masak bakso
Bahan Bakso:
1kg daging sapi
250g tepung tapioka
3 sdm bawang putih goreng
6 biji bawang putih
200ml es batu
1 biji daun bawang ambil putihnya saja
1 sdt merica
Garam secukupnya
1 telur ayam
Boleh dibawa ke penggilingan bakso atau blender sendiri di rumah.
Cara blender sendiri adalah:
- Daging di cincang terlebih dahulu.
- Blender sampai benar-benar halus.
- Masukkan es batu ke dalam blender
kemudian giling sampai halus. - Masukkan bawang putih, bawang goreng,merica bubuk atau merica butir yg sudah dihaluskan sebelumnya.
- Tambahkan telur dan garam.
- Bila suka bisa menambahkan penyedap rasa.
- Blender lagi sampai benar benar halus.
- Gilingan yang sudah hancur di campur tepung tapioka di wadah baskom besar.
- Uleni sampai kalis.
- Bakso siap dicetak.
Note: Saat mencetak bakso harus benar-benar diperhatikan. Jika tidak, bakso akan kurang padat dan kenyal.
Cara mencetak bakso:
- Letakkan adonan bakso di tangan kanan dan sendok di tangan kiri.
- Siapkan air mendidih yang sudah dimatikan api kompornya.
- Cetak adonan dengan cara mengeluarkan adonan di sela-sela jari telunjuk dan ibu jari. Sekitar 5 kali mengeluarkan adonan di sela jari telunjuk dan ibu jari, jangan cuma 1x karena hasilnya kurang maksimal/kurang lembut.
- lalu ambil dengan sendok yang sudah dibasahi dengan air dingin. Setiap kali cetak, sendoknya dicelup air dingin supaya tidak lengket.
- Masukkan cetakan adonan di sendok ke air panas yang apinya sudah dimatikan.
- Lakukan sampai selesai.
- Setelah selesai baru dimasak diatas api sedang hingga mengembang
Kuah Bakso
Bahan:
2 tulang kaki sapi yang ada sumsumya.
Garam, bawang putih dan merica yang sudah dihaluskan.
Tambahkan penyedap bila suka.
Tambahkan daun bawang, ambil batang putihnya saja, dipotong sekitar 1 cm.
Cara memasak kuah bakso.
- Masak air sekitar 1 panci penuh, ukuran panci untuk ukuran masak nasi 3 kg.
- Masukkan tulang dan masak hingga lunak sumsumnya.
- Masukkan bumbu dan daun bawang
Tarraaa, kuah dan bakso menjadi satu, siap disajikan.
Selamat mencoba ya guys...
