Mi nombre es Brandon, soy un cocinero peruano y estoy encantado de compartir esta receta con ustedes. Hoy traemos algo realmente rico y fácil de preparar, la "Milanesa" peruana es una especie de hamburguesa de pollo súper delgada, es un poco crujiente por fuera y suave por dentro, es perfecta para comer con un sándwich o cualquier plato en Perú lo comemos con Tallarines Verdes , Puré de papá , con lentejas con papas fritas y ensalada y otros . ¿Te gustaría probarlo? Si es así, ¡comencemos!
¡Recuerda que la mayoría de los ingredientes y accesorios que uso están al final de la publicación para que puedas obtenerlos también!
"Milanesa" peruana | Porciones 4
Ingredientes:
-250 gramos de pollo molido (0.5 lb)
-2 tazas de cereal no dulce sin sabor o 12 galletas de soda
-3 cabezas de cebolleta / cebolla china (opcional)
-2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de pimienta negra molida
-1 cucharadita de praprika molido
-1 cucharadita de ajo en polvo
-2 cucharadas de aceite vegetal para freír las milanesas (cualquier aceite vegetal y 2 por Pattie)
Como puede ver, los ingredientes no son tan difíciles de obtener, la mayoría de ellos ya los tienes en tu cocina, si tienes pechugas de pollo, puedes obtener la textura como molida con la ayuda de tu cuchillo y un martillo ablandador de carne, ¡comencemos a cocinar!
Instrucciones:
- Con la ayuda de un procesador de alimentos, procesa todos los ingredientes excepto el pollo.
- Moler todo hasta que quede textura tipo pan rallado
- Mezclar e integrar la mas con el pollo hasta tener una masa
- Partir en 4 partes iguales y aplanar bien finito con la ayuda de sus manos
- En una sartén de preferencia antiadherente (teflón) verter el aceite y ponerla a una temperatura media/alta, cuidado con la temperatura no queremos quemar la milanesa.
- El truco es, no moverlo dejarlo ahí por 3 minutos por lado
- Una vez esté listo dejarlo reposar en papel absorbente para remover el exceso de grasa
- Repetir y no se olviden de agregar un poco de aceite entre milanesa y milanesa y deberán terminar con algo así
Algunos consejos:
- Si cocinan todos a la vez use 1 cucharada por porción.
- Es mejor cocinar una vez a la vez, de esa manera no se quemarán.
- Puedes congelarlos y durarán 3 días
- Puedes comentar esta publicación, estaré encantado de ayudarte
Espero que te animes y comiences a cocinar esta receta, ya que es muy rica y estoy seguro que no te arrepentirás. Síguenos en Instagram y Facebook
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¿Te gustaría ver más recetas de Perú? ¡Eso espero!
Algunos artículos que utilicé en esta receta:
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