RECIPE
1 Cannelloni package - 30 pieces
2 chicken breasts
1 tomato 1 package Ricotta
1 processed cheese (garlic + greens)|
150 g any hard cheese
50 g Parmesan salt, pepper to taste
50 g champignons
200 g cream 10%
1 mozzarella dill, coriander
100 ml of milk
20 g of butter
Fillings for Cannelloni Chicken breast to pass through a meat grinder, add minced salt, pepper to taste, stir in a preheated frying pan, mushrooms, wash and cut into small, thin slices (triangles), add cream 100 gr and one tomato diced, add 1 melted forty (rubbed on a grater) and 50-70 grams of Ricotta cheese, add dill and coriander, mix. Put out in a frying pan for 5-7 minutes. The filling should not be dry, if necessary, add cream. In a deep form, spread the pasta stuffed with fillings. Cooking for Cannelloni. In a small deep saucepan, rinse the butter, grate the mazarella on a grater, hard cheese too on a grater, add everything to the pan with cream, stir on low heat, so that the cheeses melted, add milk and stir. Pour Cannelloni on top and put in a preheated oven, bake for 30 minutes in 180C.
Начинка для Каннеллони
Куриную грудку пропустить через мясорубку, в фарш добавить соль, перец по вкусу, перемешать и на разогретую сковороду, шампиньоны, помыть и порезать маленькими, тонкими дольками (треугольниками), добавить сливки 100 гр и один помидор нарезанный кубиками, добавить 1 плавленный сорок (потертый на терку) и 50-70 гр сыра Рикотта, добавить укроп и кинзу, перемешать. Потушить на сковороде 5-7 минут. начинка не должна быть сухой, при необходимости добавлять сливки.
В глубокую форму выкладывать макароны начиненные начинкой
Подливка для Каннеллони
В маленькой глубокой кастрюле разторопить сливочное масло, натереть мацареллу на терку, твердый сыр тоже на терку, добавить все в кастрюлю со сливками, мешать на малом огне, чтоб сыры растопились, добавить молоко и мешать. Залить сверху Каннеллони и поставить в разогретую духовку, запекать 30 минут в 180С.
