AMO EL SUSHI!!
EL SUSHI ES UNA DE MIS COMIDAS FAVORITAS, PERO DESDE QUE DECIDÍ CUIDAR MAS LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS QUE USO EN MIS COMIDAS, ME LA PENSABA CADA VEZ QUE ESE ANTOJO ATRAVESABA POR MI MENTE.
LA SOLUCIÓN A TODOS MIS PROBLEMAS FUE DESCUBRIR ESTA MANERA Y LOS TIPS QUE TE DARÉ PARA QUE TE SALGA PERFECTO. YA QUE, SI HAS COCINADO ARROZ INTEGRAL ANTES , SABRÁS QUE SU CONSISTENCIA NO QUEDA PARA NADA PEGAJOSA NI AGLUTINANTE COMO EL CONVENCIONAL.
Ingredientes :
4 tazas de arroz integral bien cocido ( mas de lo normal, al punto de que se rompa la firmeza de los granos para que estos puedan pegarse
3 hojas de alga nori
pepino rallado
zanahoria rallada
tapete para sushi
vinagre de arroz
salsa soya
aguacate
cebollin picado
y 1/2 cucharada de miel.
Ajonjolí
Es importante que una vez listo el arroz integral cocido, le añadas la miel y 3 cdas de vinagre de arroz. Déjalo enfriar ( tapado para que no endurezca)
- Teniendo todos los ingredientes picados, procedemos con la colocación de todos los ingredientes sobre el tapete de sushi en el siguiente orden :
el arroz, bien distribuido y haciendo presión suficiente para que se pegue a la hoja de alga, dejando una pestaña de dos dedos prácticamente en uno de los bordes. En ese borde se colocaran los ingredientes ( pepino y aguacate) y procedemos a enrollar ( debemos hacerlo con firmeza y que quede bien apretado, para que al momento de partirlo no . se desbarate ).
Para preparar la salsa soya especial solo mezclamos : 1 parte de soya por una de agua y agregamos todo el cebollin que queramos y 1 limón por cada porción de soya .
Para servir , partimos el rollo con un cuchillo mojado sobre una tabla de picar, ponemos en el plato y colocamos la zanahoria rallada y mas aguacate en la manera que mas te guste ( yo añadí un poco de espinaca y germen de alfalfa para complementar la parte vegetal del platillo y un poco de ajonjolí por arriba , recuerda el ajonjolí siempre tostarlo )
Si la haces , mándame tu foto en comentarios y te doy mi voto ;)