好几天没写了，今天就写个
1、弄一锅水，水开以后把蘑菇焯水。
2、另起锅烧油打两个鸡蛋，放锅里炒，鸡蛋我们稍微炒老一点啊，炒的太嫩的话，做这道菜他不出味儿，炒好鸡蛋以后我们把鸡蛋倒出，备用。
3、锅留少许底油，放姜片、辣椒胡乱一炒，爆出香味。
4、然后我们下蒜苗，蒜苗切的时候，用刀背把它拍一拍，好处味儿，而且还容易熟，蒜苗炒断生以后我们把焯过水的蘑菇放进去。胡乱的翻炒一下，然后把鸡蛋倒里面去，开大火翻炒。翻炒均匀使鸡蛋的香味和蒜苗蘑菇充分融合，出锅前放盐和鸡精调味儿。不喜欢鸡精的也可以不放，然后在翻炒几下出锅。