Si nunca has comido un chocoflan te lo estas perdiendo. Por eso hoy te traigo la receta para hagas uno y veras que te va a gustar mucho ..
ingredientes
. 4 huevos
. 200ml de leche
. Una lata de leche condensada
. 120 gr de queso crema
. 75 gr de mantequilla
. 60 gr de azúcar
. 60 gr de harina
. 15 gr de chocolate amargo
. 1 gr de bicarbonato
preparación
En un bowl agregar la mantequilla y el azúcar. Batir hasta conseguir consistencia cremosa. Agregar 2 huevos y seguir batiendo.
Luego agregar el harina, el chocolate amargo y el bicarbonato de sodio, verter la mezcla sobre el molde .
La cantidad de bicarbonato debe ser la mínima, equivale a 1/8 de cucharadita aproximadamente .
Para el flan, en una licuadora agregar la leche condensada, leche , queso crema y 2 huevos . Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Verter con cuidado sobre el molde con la mezcla de chocolate.
Se recomienda utilizar los ingredientes a temperatura ambiente para lograr incorporarlos de mejor manera específicamente el queso crema; si esta refrigerado costará más integrarlo.
Hornear a baño maria a 180° Celsius durante 60 minutos. Dejar enfriar por completo antes de servir.
Para mejorar la textura del chocoflan , se debe cubrir la superficie con papel aluminio antes de hornear.
El agua del baño maria debe cubrir por lo menos 1/3 del flan. Es necesario revisar constantemente que el agua no se evapore por completo, si esto sucede se debe agregar mas agua al baño maria.
¡Listo ya tenemos hecho nuestro chocoflan!