Ingredientes
1 1/2 tazas de arroz integral o largo
2 latas (15 oz cada una) de frijoles negros,
escurrido y enjuagado
1 (15 onzas) puede mezclar verdes, escurridos
y enjuagado
1 (15 onzas) de tomates cortados en cubitos
1 cucharadita pimiento rojo triturado, o al gusto
Direcciones
1 Prepare el arroz según las instrucciones
en el paquete.
2 Mientras el arroz se cocina, escurra los frijoles y
verdes en un colador y enjuague
ellos a fondo.
3 Pon los frijoles y los verdes en una cacerola
con tomates cortados en cubitos y aplastados
pimiento rojo.
4 Cocine a fuego lento de 12 a 15 minutos.
5 Sirva sobre arroz.