Bicara masakan Rusia tidak akan ada habisnya, kekayaan masakan khas Rusia begitu banyak dan salah satu yang sudah mendunia adalah :
ZHARKOYE
Zharkoye adalah rebusan daging sapi dan kentang tradisional ala Rusia. Biasanya dimasak dengan perlahan-lahan di atas api sedang agar daging menjadi selembut mungkin.
Semakin bagus kualitas daging, semakin lezat Zharkoye. Di Rusia, Zharkoye juga secara harfiah berarti hidangan panas. November adalah bulan yang sempurna untuk bereksperimen dengan hidangan hangat Zharkoye.
Berikut salah satu resep zharkoye :
BAHAN :
- 2 kentang sedang
- 1 bawang sedang
- 1 wortel
- 1/2 lb daging sapi
- daun salam
- merica
- garam
- lada
- minyak zaitun
CARA MEMBUAT
Bawang bawang, potong wortel, kupas dan potong kentang.
Panaskan minyak zaitun dalam panci sedang dan tumis bawang bombai hingga tembus cahaya. Angkat dan diamkan.
Tambahkan potongan daging sapi ke minyak panas dan goreng tinggi selama 2 menit. Tambahkan bawang, dan kurangi panas hingga sedang. Tutup dan biarkan masak selama 5 menit.
Tambahkan wortel untuk daging sapi, aduk, garam, dan merica secukupnya. Taburkan jagung, lada, dan daun salam. Tutup dan diamkan selama 25 menit.
Masukkan kentang, tambahkan 2 cangkir air, tutup dan biarkan rebusan dengan api kecil selama 25 menit lagi.
Angkat dan sajikan selagi panas.
Untuk lebih mudah buatnya, ada videonya ni :
