Les feuilles de vigne sont utilisées dans les cuisines de plusieurs cultures: cuisine albanaise, cuisine arménienne, cuisine azerbaïdjanaise, cuisine assyrienne, cuisine syrienne, cuisine jordanienne, cuisine palestinienne, cuisine libanaise, cuisine persane, cuisine grecque, cuisine bulgare, cuisine macédonienne, Cuisine serbe, cuisine roumaine, cuisine irakienne, cuisine afghane, cuisine pakistanaise, cuisine turque, cuisine kurde et cuisine vietnamienne. Ils sont le plus souvent cueillis frais de la vigne et farcis avec un mélange de riz, de viande et d'épices, puis cuits à l'eau bouillante ou à la vapeur. Les feuilles de vigne farcies peuvent être servies en apéritif ou en plat principal.
