Kalau kamu pernah membeli jagung manis yang dikukus lalu dicampur dengan butter, keju dan ditambah manisnya susu kental manis, yang harumnya sudah sampai dihidung 5 meter dari lokasi si penjual, maka di Mexico juga memiliki snack andalan terbuat dari jagung yang tak kalah enaknya. Ini dia "Esquites de Elote” (salad jagung) yang dikukus dan dicampur dengan bermacam bahan-bahan sehingga rasanya sungguh sangat enak dan lezat. Ada dua macam jagung yang biasa digunakan yaitu amarillo dan blanco (kuning dan putih). Keduanya memiliki keunggulan rasa yang berbeda tergantung selera. Saya sendiri lebih suka jagung manis yang berwarna kuning, mungkin karena ketika saya masih tinggal di Indonesia lidah saya sudah terbiasa dengan jagung manis yang berwarna kuning sehingga saya lebih prefer elote amarillo. Penjual Esquites disini menawarkan beragam pilihan rasa dan kita bisa memilih rasa sesuai dengan yang kita inginkan diantaranya jalapeño (cabai hijau ukuran besar), chipotle (smoke-dried jalapeño), habanero, chili dan lemon, dan lain lain. Bahan-bahan lain yang juga ditambahakan diantaranya taburan queso panela (Panela cheese), bubuk cabai, jeruk lemon, mayones, dan chachahuate (taburan kacang). Kebayang kan gurihnya si esquites ini kriuk-kriuk dimulut, pedasnya jalapeno, dan harumnya smoked chipotle. Jika kamu penggemar pedas tentunya Esquites de elote sangat menggoyang lidah kamu sampe merem melek. Untuk harganya tergantung ukuran cup yang kita pilih. Ukuran cup yang grande (besar) biasanya seharga $ 40 MXN (Mexican peso) atau kurang lebih seharga Rp 30.000 dan ukuran chico (kecil) seharga $ 30 MXN atau kurang lebih seharga Rp 20.000. Penasaran dengan rasanya? nanti saya akan share beberapa resepnya yaaaaa. Tentunya makanan unik khas Mexico tidak hanya yang satu ini, masih banyak beraneka ragam makanan yang akan saya tulis khas Negara yang dijuluki Negeri Sombreo di artikel selanjutnya. For now, Hasta Luego. Adios !
