INGREDIENTES
1 Kg. de Harina de trigo.
2 Huevos enteros.
½ Kg de papelón o panela.
1 Taza de agua.
3 Astillas de Canela
5 Clavitos de especie.
1 Cucharada rasa de bicarbonato de sodio.
200 Gramos de margarina.
PREPARACIÓN ç
Primeramente en una olla coloque el agua y el papelón, agregando la canela y las especies.
Deje en el fuego, lento, hasta que se derrita el papelón y forme un almíbar aromático.
Apague y baje del fuego y deje en reposo hasta que se enfríe.
LUEGO COMIENCE CON LA PREPARACIÓN GENERAL.
En un bol grande eche la harina de trigo.
Agregue los dos huevos y los 200 Gramos de margarina .
Comience amasar hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Agregue el bicarbonato de sodio pasado por un tamizador.
Después con la ayuda del colador echar el almíbar a la harina y comience amasar hasta que todo se vaya fusionando.
Se debe amasar hasta que la masa se despegue del bol, de de las manos
Si es necesario agregue un poco más de harina para lograr la consistencia deseada.
Una vez compactados los ingredientes deje reposar la masa por espacio de una hora.
En un mesón coloque poco de masa extender con un rodillo enharinado luego con la ayuda de un cortador, o la boca de un vaso haga los cortes.
Coloque grasa en una tortera y enharine harina en una tortera .
Lleve al horno, precalentado, a unos 300 grados F. por espacio de 15 minutos.
Retire y disfrute de unas ricas catalinas para merendar y/o acompañar el café
Fotos tomadas con mi celular Samsung J4plus 