INGREDIENTES
1 pollo de 2 kilos
1 kg. de yuca.
3 topochos verdes.
5 Dientes de ajo.
1 kg. de verduras surtidas (ñame, ocumo, apio)
cilantro, apio, España, ajíes dulces y cebolla.
PREPARACIÓN
Trozar el pollo y echar en una olla con 5 litros de agua hirviendo. Dejar que selle la carne.
Pelar todas las verduras y lavar bien.
Incorporar al caldo de pollo, dejar al fuego fuerte hasta que se ablande todos los ingredientes.
Aparte en un caldero sofreír en aceite onotado, la cebolla con el ajo, los ajíes y trozos de apio españa
Una vez que ablande la verdura incorporar el sofrito y verter el apio España y el cilantro picadito.
Servir caliente
Tengan buen provecho.
NOTA EN VENEZUELA SE LE LLAMA VERDURAS A TODOS LOS TUBERCULOS QUE SE USAN PARA HACER SOPA.
Fotos tomadas con mi celular Samsung J4plus
