Mie Aceh dan Cara Memasaknya

Mie merupakan hal yang umum yang kita jumpai baik di rumah makan maupun hidangan dirumah.
Malam ini saya ingin berbagi tips membuat Mie @Aceh

Mie aceh meruapakan makanan khas aceh yang bercitarasa lokal dengan khas pedas tertentu dan kadang kalang di campur dengan daging maupun lobster.

Cara Membuat Mie Aceh

Bahan

1. 500 gram mie basah atau mie kuning atau di aceh sering di sebut mie kilo.

2. 1 buah tomat di potong memanjang

3. 5 siung bawang merah iris tipis

4. 4 siung bawang putih iris tipis

5. 100 gram kol putih cincang halus

6. 100 gram toge segar

7. 25 gram daun bawang iris tipis

8. 10 gram daun seledri iris halus

9. 600 ml kaldu sapi

10. 2 sendok makan kecap manis

11. 2 sendok makan kecap asin

12. 4 sendok makan minyak goreng

13. Jika ingin menambah daging atau udang sesuaikan saja dengan jumlah Mie

Bahan dihaluskan

1. 7 buah cabe merah

2. 7 buah cabe hijau

3. 1 cm jahe

4. 3 butir kemiri

5. 1/4 sendok teh ketumbar

6. 1/4 sendok teh jinten

7. 3 butir adas manis

8. 3 butir kapulaga

9. 1/2 cm kunyit

10. 1 sendok teh merica bubuk

Cara Memasak Mie

1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga aroma wangi tercium.

2. Jika anda ingin menambah daging atau udang masukkan ditahap ini dan matangkan

3. Masukkan kaldu dan tinggu hingga mendidih. Selanjutnya tambahkan kol, daun bawang,daun seledri dan garam. Masak sampao kaldunya agak berkurang.

4. Tambahkan toge dan tomat aduk hingga merata. Masukkan juga kecap manis dan asin

5. Masukkan mie basah yang sudah di siram dengan air panas terlebih dahulu. Aduk hingga rata.

6. Tunggu hingga kuah mendidih lalu angkat.

7. Mie Aceh siap dihidangkan.

** selamat mencoba semoga berhasil**