Saludos amigos de Hive, espero estén bien el día de hoy les compartiré una receta divina para realizar en la época decembrina, o cuando las ganas se lo pidan. En mi país es una tradición y es casi que un deseo culinario necesario para compartir en el plato navideño.
Primero lavar con limón y abundante agua y si es posible con un cepillo esterilizado restregar la pieza de pernil y quitar los excesos de grasa
Ingredientes:
- 1 pernil ( en este caso es de 5 kilo)
- 3 cebollas
- 2 ramas de ajo porro
- 2 pimentones grandes
- 5 ramas de cebollin
- 1 salsa inglesa
- 3 hojas de laurel
- 1 cerveza
- Sal al gusto
- 1 cabeza de ajo
- 100g de aceituna
- 100g de pasitas
Lavar y picar 5 ramas de cebollín, 3 ramas de ajoporro, 2 pimentónes grandes, 3 cebollas.
Colocar en un recipiente y agregar salsa inglesa, la cerveza y una salsa de soya...dejas eso preparado en el recipiente con todos los aliños picados todo esto es para marinar el pernil.
Luego que este lavado el pernil puedes abrirle huecos y agregarle ajo aceitunas alcaparras al gusto...pedazos de cebolla y pimentón. Es muy importante Untar con orégano el pernil eso le da excelente sabor.
Se unta con sal como si lo estuvieras adobando. Ya esté adobado se coloca en una bandeja todos esos ingredientes que ya están picados como aparece en la foto. Se le coloca papel de aluminio y lo pongo a marinar 2 días.
El día que de cocinar se coloca al horno a 180 grados y se cocina una hora por cada kilo. Y listo para servir para la cena navideña
Después de una noche navideña espectacular con ese plato divino, al despertar al día siguiente no puede faltar el desayuno con el pernil, unas ricas arepas rellena con ese rico pernil preparado aquí una muestra
.
Y para finalizar ese día de reposo después de una gran fiesta unos ricos panes de pernil.
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