This one is one of my favorites - Shrimp & belly pork salad is yummy, crunchy, savory, and refreshing! It's an easy salad you can prepare with some basic ingredients perfect for lunch, dinner, or any time of day. This salad is full of nutrients, fiber, fat, and protein, you can get a lot of energy from this dish. ^^You can use raw or frozen and peeled shrimp for this recipe.
Món này là một trong những món yêu thích của mình - Salad tôm & thịt ba chỉ rất ngon, giòn, mặn và sảng khoái! Đây là một món salad dễ dàng mà bạn có thể chế biến với một số nguyên liệu cơ bản hoàn hảo cho bữa trưa, bữa tối hoặc bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Món salad này có đầy đủ chất dinh dưỡng, chất xơ, chất béo và chất đạm, bạn có thể nhận được rất nhiều năng lượng từ món ăn này. ^^ Bạn có thể sử dụng tôm sống hoặc đông lạnh và đã bóc vỏ cho công thức này nha.
Ingredient:
- Shrimp
- Mango
- Belly Pork
- Cucumber
- Peanut
- Tomatoes
- Carrot
- Vietnamese balm
- Thai Basil
- Fish sauce
- Chili
- Lemon juice
- Sugar
Nguyên liệu:
Con tôm
Quả xoài
Thịt ba chỉ
Quả dưa chuột
Đậu phộng
Cà chua
Cà rốt
Rau kinh giới
Rau húng
Nước mắm
Ớt
Nước chanh
Đường
Step 1:
Wash the herbs and then soak them in saltwater to remove bacteria then chop them. Roast the peanuts in a hot pan for about 10 minutes over low heat until the peanuts are golden. After the peanuts have cooled, peel and pound them. Use a julienne peeler to scrape carrot, mango, and cucumber into thin strips. Soak them in ice water to make them crispy and have a nicer color. After 10 minutes squeeze out the water.
Các loại rau thơm rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn sau đó thái nhỏ. Rang lạc trên chảo nóng khoảng 10 phút trên lửa nhỏ cho đến khi đậu phộng chín vàng. Sau khi đậu phộng nguội, bạn bóc vỏ và giã nhỏ. Dùng dụng cụ bào sợi để nạo cà rốt và dưa chuột thành những sợi mỏng. Ngâm chúng trong nước đá để chúng giòn và có màu đẹp hơn. Sau 10 phút vắt kiệt nước.
Step 2:
Remove shrimp head and tail, boil shrimp in boiling water until shrimp is cooked or until bright pink about 3 minutes. Remove shrimp shell. Blanch the pork in boiling water for about 10 minutes, then discard the dirty water and rinse the pot. Return the pork meat to the pot and cook until cooked through. Slice the meat into small pieces.
Bỏ đầu và đuôi tôm, luộc tôm trong nước sôi đến khi tôm chín, bỏ vỏ tôm. Chần thịt heo trong nước sôi khoảng 10 phút, sau đó đổ bỏ nước bẩn và rửa sạch nồi. Cho thịt lợn trở lại nồi và nấu cho đến khi chín. Thái thịt thành từng miếng nhỏ.
Step 3:
Mix mango, cucumber, carrot with pork, then add 2 tablespoons fish sauce, 1 teaspoon sugar, 1/2 lemon juice, 1 chopped chili, and mix well, add shrimp and herbs in the mixing step final. Add 1/2 peanuts, mix well for a few seconds and then add the remaining peanuts on top.
Trộn đều xoài, dưa leo, cà rốt với thịt heo, sau đó cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 nước cốt chanh, 1 quả ớt băm nhỏ vào trộn đều, cho tôm và rau thơm vào trộn ở bước cuối cùng. Cho 1/2 đậu phộng vào, trộn đều trong vài giây rồi cho phần đậu phộng còn lại lên trên.
