hola amigos y amantes de la cocina por aquí les dejo la recta de este delicioso antispasto de berenjena que prepare para repartir a mis invitas por motivo de celebrar mis 30 años de vida
ingrediente
- berenjenas
- zanahoria
- repollo
- cilantro
- ajo porro
- cebolla
- pimenton
- aji
- ajo
- pasta de tomas
- oregano
- comino
- sal
- curcuma
- caldo de pollo
- vinagre
hello friends and lovers of the kitchen around here I leave you the straight of this delicious antispasto of eggplant that I prepare to distribute to my guests for the reason of celebrating my 30 years of life
ingredient
- eggplants
- carrot
- cabbage
- coriander
- garlic joint
- onion
- paprika
- chili
- garlic
- shot paste
- oregano
- cumin
- salt
- curcuma
- chicken broth
- vinegar
Let's start by peeling and chopping the carrots, eggplants in squares or strips as you wish
Empecemos en pelamos y picamos las zanahoria, berenjenas en cuadritos o tiras como lo desees
now with the dressings we chop all the above mentioned dressings with the desired cut
ahora con los aliños picamos todos los aliños ya nombrados con el corte deseado
Once we have everything chopped, we start to fry the seasonings. Once everything is fried, we add the vegetables, the vinegar, salt, oregano, turmeric, cumin and tomato paste, and we add everything and leave it to cook on a very low heat for 30 minutes until all the ingredients take on their consistency.
una vez tengamos todo picado empesamos a sofreír los aliños una vez todo sofrito le vertemos los vegetales, agregando el chorrito de vinagre, la sal , el orégano, cúrcuma, comino y pasta de tomate unimos todo y a dejamos cocinas a fuego muy lento por 30 minutos hasta que todos los ingrediente tomen su consistencia ...
We let it cool down and enjoy it with toast, tortillas, cookies or even a delicious rice pudding.
dejamos enfriar y liso a disfrutar con una tostadas, pan torillas , galletas hasta con un rico arroz pasta...
