Un afectuoso saludo! Aprecidos amigos(as). El día de hoy les mostraré una deliciosa preparación de mi mamá! Quien siempre da lo mejor de si para complacer al comensal principal que es mi Padre y quien ciertamente es megaexigente! Pero se lo merece pues se esfuerza mucho por la familia!. Queremos mostrarle su elaboración.
Iniciamos con el Arroz Blanco
Para lograrlo es necesario:
✓1 1/4 de taza de Arroz.
✓5 Tazas o un poquito menos de agua.
✓1 Cebolla .
✓Ajo lo necesario.
✓Sal al gusto.
✓Una ramita de perejil o Cilantro.
Preparación:
Sofreír el Aliño es decir: La Cebolla y el ajo hasta que cristalice, luego incorporar el arroz, seguidamente el agua y sal al gusto!.
Nota: Es importante estar pendiente al sofreír pues la cocción es muy rápida!. Para cada taza de arroz, 1 de agua ; si se agrega menos agua queda crudo, y se le agrega mucha agua se pasa de cocción, queda muy blando.
Si toma en cuenta las sugerencias podrá obtener un arroz acompañado ideal suelto.
Continuamos con el Pollo Guisado
Para lograrlo se necesita
Ingredientes:
✓1/4 ó 1/2 Pollo.
✓ papas.
✓Cebolla.
✓Cebollin.
✓Tomate.
✓Ajies.
✓Ajo.
✓Orégano.
✓Pimienta o el condimento que disponga.
✓Onoto.
✓Sal al gusto.
✓Vinagre o Limón.
Preparación:
En primer lugar se lavan las piezitas de Pollo con vinagre o Limón, luego se condimenta con orégano molido, ajo triturado, los condimentos que tenga en el momento, bien sea pimientas, adobo, comino, sal al gusto.
Mientras esta preparación adsorve los sabores. Se van cortando los aliños previamente lavados, igualmente la papa.
Una vez cortado todo lo que hará que haya una exploción de sabores en su paladar, en una Oya previamente caliente agregar aceite, y sofreír el pollo, agregrar aliños y posteriormente la papá, agregar agua de manera que cubra la preparación y pruebar a ver si está bien de sal.
Tiempo de cocción: entre 25 y 30 mins.
Nota: Es necesario probar para saber si es necesario un poco más de sal, o algún otro Ingrediente.
¡Buen Resultado!
Para Las Caraótas
Necesitamos:
Los siguientes Ingredientes:
✓1/2 kl de Caraotas.
✓7 Ajies ya cortados.
✓ 1 Cebolla. Mediana.
✓Ramas de apio españa.
✓Ajo lo necesario.
✓Condimento Adobo, pimienta o el que tenga disponible.
✓Bicarbonato.
✓Sal al gusto.
Preparación:
La noche anterior se lavan bien las Caraotas y se dejan en agua para el día siguiente, agregar todo el Aliño que se dejó de la preparación anterior y el condimento necesario, se unen todos los Ingredientes, agregar agua suficiente hasta cubrir todo y poquito más.
Tiempo de Cocción: de 45min a 1hora depende de la calidad de la Caraotas. Probar si es necesario condimentar un poco más.
Si gusta puedes endulzar!
Nota: La mayor parte de las veces mi mamá las hace en Oya de presión. Ella dice que así quedan Suaves.
No pueden faltar las Tarjetas fritas, es importante estar pendiente porque están listas muy rápido.
Y Un Batido de Mangoacompaña este delicioso platillo, cuando estamos en temporada de mango.
Es necesario los siguientes
Ingredientes:
✓7 Mangos Verdes
✓7 cdas.de Azúcar o al gusto.
✓Vainilla al gusto.
Preparación:
Una vez limpios y sin corteza, dejan hervir en agua durante 20 ó 30 mins luego se dejan reposar para luego batir con su propia agua, azúcar y unas gotitas de vainilla . Refriferar
Nota: Hay quienes después reposar, lo congelan para tomar granulado, incluso se pueden Agregrar otras frutas!
Y Listo pueden alimentar a sus comensales de forma física! Y de una Conversación Edificante! Buen Provecho!.
Espero les guste! hasta la próxima.