Hello la team,
J’espère que vous allez bien ! Ben alors ? Mais c’est vendredi et ça ne peut qu’aller mieux que tous les autres jours de la semaine.
Aujourd’hui je vous propose des tartelettes aux pommes et au Streusel.
Elle sont assez simples à faire et le résultat est assez fin.
Pour 12 petites tartelettes :
Pour la pâte sucrée :
- 250 g de farine
- 25 g de poudre d’amandes
- Un œuf
- 140 g de beurre à température ambiante
- 60 g de sucre glace
- Une pincée de sel
- 3 pommes bio golden
- 1/2 citron
Mélangez le beurre, l’œuf, le sucre glace, la poudre d’amande et le sel. Ajoutez ensuite la farine tamisée. Laissez la pâte reposer 15 mn au congélateur, elle sera plus facile à manier ensuite.
Pour le Streusel :
- 75g de farine
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre bien froid
Mélangez ces ingrédients jusqu’à l’obtention d’une masse granuleuse.
Epluchez les pommes (bio pour ma part) et coupez-les en fines tranches ou en quartiers, plongez les dans le jus du demi citron pour qu’elles ne noircissent pas.
Abaissez la pâte dans les empreintes du moule (j’ai utilisé un moule en silicone avec 6 empreintes), piquez-la avec une fourchette et recouvrez de tranches de pommes, ajoutez le streusel, enfournez et laissez cuire 40 mn.
Une fois les tartelettes cuites, saupoudrez de sucre glace.
C'est un vrai délice !