Bonjour,
Un plat que vous pouvez faire ici assez facilement et pour pas cher : les coquilles Saint-Jacques au beurre+ail+persil .
Alors il faut savoir que les coquilles Saint -Jacques ici sont très différent de ceux qu'on en trouve en France; la coquille est plus petite et est plus lisse. Elles ont moins de chaire et sont moins goûteuses (oui apparemment c'est dû au fait que la mer d'Andaman est moins iodé que l'Atlantique).
En tout cas comptez un budget de 150 baht (3,50 euros environ) pour un repas à 3 adultes + 2 enfants :)
- 2 kilos de Saint- Jacques thaïe =100 baht
- beurre 100g + ail (2 gousses hachés) + persil+ sel+ poivre= environ 50 baht
Et la recette très simple :
-Lavez les Saint- Jacques et si vous avez le temps les faire dégorger dans de l'eau salé pour éviter le sable. - Faites revenir le beurre et ail dans une poêle
- Rajoutez les Saint -Jacques
- Salez , poivrez
- Rajoutez le persil en fin de cuisson
Pour une recette un peu plus "chic " rajoutez du vin blanc durant la cuisson genre 20cl pour 2 kilos de Saint-Jacques... le reste de vin je vous conseille de le boire durant le repas ;)
Pour une recette plus exotique ou plus orientalisant je vous conseille de rajouter quelques pincée de paprika ( ceux qui aime vraiment les épices rajoutez cuillère à café)
Bon appétit ;)
Nati