Je poursuis sur le thème du sureau! Voici une petite recette toute simple qui vous permettra d'aromatiser agréablement les bières, les alcools neutres (vodka) et le Sambuca.
Il est également utilisé sur les crèmes glacées ou pour agrémenter les desserts!
|Source : Framboize|
Ingrédients
- 1 tasse de baies de sureau
- 2 ½ tasses d'eau
- 3 clous de girofle
- 1/2 tasse de miel
Préparation
- Dans une casserole, combiner les baies de sureau, l'eau et les clous de girofle et porter à ébullition.
- Réduire à feu doux et laisser mijoter 30 minutes. Piler les baies dans leur jus pour en extraire le plus de saveur possible.
- Passer au tamis et presser la pulpe pour en extraire.
- Ajouter le miel et bien mélanger.
- Transférer dans une bouteille ou un contenant à couvercle.
Donne: 3 tasses
Se conserve au réfrigérateur de 2 à 3 mois.
Référence
Source : http://qc.allrecipes.ca/recette/19495/sirop-de-baies-de-sureau.aspx