Bonjour
Aujourd'hui, je vais vous parler d'une autre spécialité bretonne : le kouign-amann
Le kouign-amann a été inventé en 1860 dans une boulangerie de la commune de Douarnenez dans le Finistère par Yves René Scordia.
Ce "gâteau de beurre" a été obtenu par hasard suite à une pâtisserie râtée ( plusieurs versions différentes sont racontées donc cela restera un mystère).
Photo Sylvain Naudin
Cette pâtisserie est obtenue grâce à une pâte à pain que l'on étale avant de la recouvrir de beurre et de sucre. Il faut faire plusieurs tours (au moins 4) avant que le kouign-amann ne soit terminé.
C'est une pâtisserie très difficile à réaliser ! Un dicton dit même "le fait qui veut, le réussit qui peut !"
Généralement le kouign-amann se consomme tiède. C'est bien meilleur !
Le kouign-amann est en principe une grande galette mais il existe des versions plus petites nommées kouignettes. Celles ci sont soit nature comme le kouign-amann mais on peut en trouver à différents parfums ( chocolat, framboise, pistache etc ...)
C'est une pâtisserie très appréciée des touristes mais n'en abusez pas car c'est très très riche !
Mais qu'est ce que c'est bon !!!!!!
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