Ingrédiens : 4oeuf /3 c.a.s d eau chaud/ 100 g de sucre semoule /1sachet de sucre vanillé (7g) / 2 c.a.s d eau de fleur d oranger / 3goutttes d extrait d
Amandes /75g d amandes moulues / 75 g de chapelure /1 c.a.s de levure chimique / 60 g de chocolat râpé Décoration sucre glace 
Préparation : battre au fouet électrique les œufs et l eau chaude pendant 5 min . Ajouter le sucre, le sucre vanillé ,l eau de fleurs d oranger et l extrait d amandes. Continuer à battre jusqu à homogeneieisation . Dans un autre récipient , mélanger les amandes moulues ,la chapelure, la levure et le chocolat râpé . Ajouter graduellement ce mélange à la première préparation et batte au fouet électrique . Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte et cuire dans un four préchauffé à 180 •C environ 35 min . Sortir du four et laisser refroidir . Saupoudrer le cake d une couche épaisse de sucre glace . Faire chauffer une tige de fer propre et l appliquer sur le sucre glace en traçant des lignes croisées . La tige doit être réchauffée à chaque fois au elle refroidisse pour pouvoir caraméliser toutes les traces Et bonne appétit
