Belimbing wuluh atau belimbing sayur (boh silimeng : aceh)merupakan buah yang sangat terkenal diAceh,karena hampir setiap masakan yang disajikan diprovinsi tersebut selalu dilengkapi dengan buah yang rasanya asam itu.dan masakan akan kurang mengena dilidah,jika tidak diikutkan dalam daftar bumbu masak.
sebelum dijadikan pelengkap bumbu masak,belimbing wuluh akan melewati beberapa tahapan,seperti pencucian,penjemuran hingga menjadi bumbu dapur yang dikenal dengan sebutan Asam Thoe ( asam belimbing kering ),
selain untuk pelengkap masakan,bunga belimbing juga berkhasiat untuk mengobati sariawan dan bibir pecah pecah,bunganya yg berwarna merah langsung dioleskan ke tempat yang sakit,tidak butuh waktu lama,sariawan langsung hilang.
keberadaan belimbing wuluh semakin susah didapati didaerah Aceh khususnya,sehingga tidak heran,harga Asam thoe (asam belimbing kering) sudah mencapai puluhan ribu per kilonya,dan kedepan,jika tanaman tersebut luput dari perhatian kita,bukan hal yang mustahil,jika belimbing wuluh akan menjadi barang antik buat cucu kita kedepan..sekian dan salam steemit..