Alpukat terdiri dari beberapa jenis zat gizi yang kaya manfaat. Kandungan gizi alpukat di antaranya mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral, dan beberapa senyawa antioksidan.
Jadi cukup baik untuk di konsumsi oleh semua kalangan, baik dimakan sebagai buah segar maupun di minum dalam bentuk juice, terlebih baik mengkonsumsinya tanpa menambahkan gula atau susu supaya khasiatnya lebih terjamin
Dalam sebuah alpukat mengandung 3 gram karbohidrat dalam setiap porsinya dan 1 gramnya adalah serat makanan (dietary fiber). Oleh karena itu, alpukat menjadi pilihan yang baik bagi orang-orang yang diet rendah karbohidrat.
Di dalam alpukat terkandung folat, kalium, lemak monosaturated, dan serat yang sangat tinggi. Lemak monosaturated di dalam alpukat mengandung asam oleat, berfungsi untuk meningkatkan tingkat lemak di dalam tubuh dan membantu mengendalikan diabetes.
Dengan menggunakan alpukat sebagai sumber utama lemak dalam diet, pengidap diabetes dapat menurunkan kadar trigliserida mereka hingga 20 persen. Selain membantu mereka yang mengidap diabetes, lemak monounsaturated dalam alpukat juga baik untuk menurunkan kolesterol.